Le restaurant Gastronomique
d'Ar Men Du

Une invitation à rêver

En 2020, grâce au travail et à la philosophie de toute une équipe, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Ar Men Du, The Originals Relais à Névez, a été honoré d’une « étoile verte » par le Guide Michelin.

Ar Men Du fait désormais partie de cette nouvelle génération de « Gastronomie Durable ». 
C’est un privilège de vous proposer un lieu aussi magique et protégé.
C’est donc dans un esprit militant que nous vous accueillons.

Militant pour la protection de ce magnifique environnement, de la faune et de la flore sauvage qui l’entourent, de la limitation de l’empreinte de l’homme sur celui-ci.

Militant pour la convivialité de notre accueil et de notre service.
Nous nous voulons à l’écoute de vos souhaits, dans le respect de chacun.

Militant dans la cuisine et dans notre cave, au plus près des artisans, viticulteurs, pêcheurs et agriculteurs qui nous accompagnent.
Nous collaborons dans le respect profond de leur travail et des produits d’exception que nous pouvons vous proposer.

Militant dans la gestion des équipes qui nous accompagnent, nous faisons en sorte le plus possible d’allier le travail et la vie personnelle de chacun afin que nos équipes continuent à vivre leurs métiers avec passion.

Menus et Cartes

Le Chef Philippe Emanuelli et son équipe travaillent les produits de la région (poissons, crustacés, viandes…) avec tout leur amour du produit et toujours avec la même philosophie...

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La Sommellerie

Puisque nous sommes attentifs au changement et aux envies spontanées, notre sélection de vin au verre n'est ni établie ni immuable !

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Bons Cadeaux

Retrouvez des idées cadeaux pour vous ou vos proches, bons cadeaux restaurant, hôtel ou formules incluant les 2, chèques liberté : nous nous adaptons à vos envies et à votre budget.

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Service Traiteur

Pour tout évènement, faites appel à notre équipe qui usera de tout son savoir-faire pour vous offrir un repas de qualité, toujours avec l'originalité d'Ar Men Du 

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La cuisine de Philippe Emanuelli

"Circuits courts, bio... Nous favorisons les cercles vertueux qui soutiennent l'économie et l'innovation locale. Ce qui est bon à manger doit aussi être bon à penser. Notre cuisine est le reflet de ces efforts, et une vitrine de ce que notre territoire a de plus épatant."

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Le Jardin

Ar Men Du s’engage dans une démarche de développement durable.
«Le but sera également de recycler les déchets à 90 %, contre 50 % aujourd’hui, en intégrant des composteurs. Cela permettra aux jeunes qui travaillent en cuisine de voir comment poussent les végétaux !» précise le chef.
 

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Le chef Philippe Emanuelli et son équipe sélectionnent des produits du terroir auprès de nombreux producteurs locaux :

  • Les huîtres et les coquillages d’Isabelle Morvan à Riec-sur-Belon et les huîtres de la famille Legris à Plouguerneau.
  • Les homards et poissons de petits bateaux des viviers d’Audierne et des pêcheries celtiques à Concarneau.
  • L’agneau de Kervest Rost à Melgven, la mozzarella de bufflonne et le chevreau de Concarneau.
  • Notre Maquignon, JA Gastronomie pour nos autres viandes et volailles.
  • Notre ligneur adoré Philippe Briant à Trévignon.
  • Les légumes et herbes bios de Stéphanie à Le Saint, Isabelle à Scaër et Arthur de la ferme de Kercaudan à Nizon.
  • Les fruits rouges de Thierry Rougé à Concarneau
  • Le pain bio de Monsieur Helrédan à Trégunc.
  • Les fermes de Kerheu et Kerguillet pour le beurre, fromage blanc et yaourts.
  • Les jus de fruits et de légumes artisanaux d’Alain Millat. 
  • Les fromages de Katell, boutique Concarnoise chez Hop’s.

On découvre le Restaurant Ar Men Du une première fois pour le panorama et le bouche-à-oreille, et on y revient pour le voyage gastronomique, les plaisirs gustatifs et la gentillesse de l'équipe.

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