Menus et Cartes

Menu des Glénan 2 entrées, 1 plat et 1 dessert 69€

Les entrées69€ les 4 plats

La Courgette, Crue et Crémeuse, Vivifiée au Kalamansi Prix à la carte : 35€
La Tomate et le Poivron, Condiment Légèrement Fumé Prix à la carte 35€

1 plat au choix

Le Lieu de Ligne, Haricots de nos Maraîchers, Sauce Vierge Prix à la carte: 45€
L’Agneau des Paluds de Trévignon aux herbettes du Jardin, Jus Corsé au Thym Prix à la carte : 45€

Le Dessert

La Carotte Confite au Miel du Jardin, Crème Glacée au Pop Corn Prix à la carte : 17€

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Menu Plaisir 5 assiettes (2 entrées, 2 plats et 1 dessert au choix) 89€

Les 2 entrées89€ les 5 plats

La Courgette, Crue et Crémeuse, Vivifiée au Kalamansi Prix à la carte : 35€
La Tomate et le Poivron, Condiment Légèrement Fumé Prix à la carte : 35€

Les 2 plats

Le Saint-Pierre en deux cuissons, Artichaut farci, Jus d’arête aigre doux Prix à la carte : 45€
Le Bœuf Jersiais Maturé, Carotte Rôtie, Ail Noir et Câpres, Jus de Boeuf Prix à la carte : 45€

Le Dessert au choix

La Carotte Confite au Miel du Jardin, Crème Glacée au Pop Corn Prix à la carte : 17€
Les Fraises de Thierry Rougé, Rhubarbe et Poivre de Timut Prix à la carte : 17€

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Demande de Réservation

Menu Signature Les 4 assiettes et 1 dessert au choix 119€

1 entrée au choix119€ les 5 assiettes

Le fameux tartare de bar de ligne façon Ar Men Du Prix à la carte : 35€
Symphonie de poissons crus d’Ar Men Du (suivant la pêche de notre ligneur) Supplement de 15€ Prix à la carte : 50€

1 entrée

Le Caviar d’Aquitaine et Petits Pois Prix à la carte 35€

Les 2 plats

Le Homard des Glénan, Fèves au Colatura, Brouillade d’œufs et Jus de Carapaces Prix à la carte : 45€
Le Rouget Barbet de nos Côtes, Tomate Crue et Cuite, Jus Lié au Foie de Rouget Prix à la carte : 45€

Le Dessert au choix

La Carotte Confite au Miel du Jardin, Crème Glacée au Pop Corn Prix à la carte : 17€
Les Fraises de Thierry Rougé, Rhubarbe et Poivre de Timut Prix à la carte : 17€

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Demande de Réservation

Le Menu Végétarien 69€

Disponible sur l’instant , mais aussi en nous prévenant lors de la réservation si vous le pouvez !Menu Végétarien :69€

Dessert au choix

La Carotte Confite au Miel du Jardin, Crème Glacée au Pop Corn Prix à la carte: 17€
Les Fraises de Thierry Rougé, Rhubarbe et Poivre de Timut Prix à la carte: 17€

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Demande de réservation

Carte Ecailler Les 6, 9 ou 12 huîtres 19€ / 26€ / 33€

A déguster en terrasse

Menus enfant

PLAT & DESSERT 15€15€

ENTRÉE, PLAT & DESSERT 19€19€

La cuisine du Chef Gourmelen

Le Chef Jérôme Gourmelen et son équipe travaillent les produits de la région (poissons, crustacés, viandes…) avec tout leur amour du produit et toujours avec la même philosophie de gastronomie durable.
La cuisine se veut sans sophistication mais pleine de découvertes gustatives originales autour des plus beaux produits.